Fritadeira Sem Óleo
Devido ao sucesso do post anterior sobre Como usar assadeiras e refratários na AirFryer, resolvi fazer um pequeno apanhado de dúvidas que sempre recebo dos leitores aqui no blog, por e-mail e na fan page. Fiz uma espécie de perguntas e respostas com as dúvidas mais frequentes. Espero que ajude à todos, principalmente quem está começando, e antes que diga: "A informação tal está no manual..." ou "Na minha indica fazer de outra forma..." deixo claro que aqui está retratado meu parecer, e sei que muita gente não lê o manual, brasileiro...rs
É necessário pré-aquecer a AirFryer antes de utilizar?
- Segundo o manual sim, mas são poucas as receitas que realmente vejo necessidade, acredito que é legal pré-aquecer quando se prepara um alimento que já precisa iniciar o cozimento já na temperatura certa ou para alimentos que precisam de um choque térmico, como uma carne por exemplo para selar. Nas receitas que posto sempre informe se for necessário.
Como devo pré-aquecer a AirFryer?
- Basta liga-la vazia (sem alimento dentro) por uns 3 à 5 minutos, depois basta colocar o alimento dentro e seguir com a receita/preparo.
Posso retirar a cesta da AirFryer para verificar ou virar os alimentos durante o preparo ou funcionamento?
- Sim, claro! A cesta pode ser retirada quantas vezes for necessário para verificar, agitar ou virar os alimento, depois basta encaixar a cesta no lugar e prosseguir normalmente.
Posso zerar o timer manualmente para desligar a AirFryer?
- Sim, pode sem problema algum. Caso esteja preparando um alimento e ele já esteja pronto e você queira virar o timer no sentido anti-horário para desligar a máquina e zerar o tempo, pode fazer sem receio algum.
Posso forrar a cesta da AirFryer com papel alumínio ou outra coisa para não sujar?
- Sim e Não! A cesta da AirFryer é furadinha não por acaso, isso é para que o alimento receba calor/ar-quente por baixo também, acelerando o preparo e igualando o cozimento. Então só é recomendado usar o papel alumínio se a receita pedir isso, ou se for preparar algo com molho, caso contrário a gordura do alimento não terá para onde escorrer e você perderá neste ponto.
Posso utilizar aqueles preparados para frango assado que vem com saquinho de assar na AirFryer?
- Sim e Não! Você pode utilizar, mas não aconselho pelos seguintes motivos, levará bem mais tempo para ficar pronto do que sem o saquinho, o saquinho pode inchar e encostar na resistência e poderá estourar e/ou queimar, e não vale a pena, pois preparando direto na AirFryer sem o saquinho ficará mais saboroso e pronto bem mais rápido, com uma qualidade superior. Então você até pode utilizar o tempero, é bem prático mesmo, mas o saquinho não recomendo.
Posso preparar alimento congelado na AirFryer?
- Sim, praticamente qualquer alimento pode ser colocado ainda congelado para ser preparado na AirFryer, como carnes, aves, vegetais... a única coisa é que isso fará com o tempo de preparo aumente.
Qual a diferença da AirFryer comum para a digital?
- Somente o fato de o controle de temperatura e timer ser digital, no demais é a mesma coisa.
Posso usar uma assadeira ou refratário na AirFryer?
- Pode sim, veja mais detalhes neste post: Usando assadeiras e refratários na AirFryer
Os alimentos preparados na AirFryer causam câncer?
- Não. Vou tentar explicar sem ser tão técnico, quando preparamos qualquer tipo de alimento e o deixamos passar do ponto, ou seja, começa a queimar, estes pontos carbonizados que são ingeridos fazem muito mal à saúde, são inclusive cancerígenos, dentre outros males. Então se prepararmos um alimento em uma panela, frigideira, microondas, fritadeira convencional mergulhado no óleo ou na AirFryer e deixarmos passar do ponto estes "queimados" que iremos ingerir serão maléficos. No caso da AirFryer não há imersão no óleo, então além de não ingerirmos a gordura não ingerimos também as partículas de alimentos que ficam queimadas dispersas no óleo, principalmente quando o óleo já foi utilizado antes. Então o segredo é preparar qualquer alimento, independente do meio utilizado, sem deixar passar do ponto, pois se você comer um alimento "queimado" preparado na AirFryer ou qualquer outro método isso será prejudicial
Os alimentos demoram para ficarem pronto na AirFryer?
- Demorar é relativo, o tempo de preparo para cada alimento é diferente, nas receitas sempre indico o tempo que levei, mas tem coisas que levam 5 minutos e outras 40 minutos, então esta resposta é bem pessoal. Se você fosse preparar por exemplo costelinhas de porco no forno levaria 2 horas, na AirFryer menos da metade, se for preparar batatinhas teria que aquecer o óleo, ficar cuidando o tempo todo, mais o tempo de fritura... uma hora iria passar fácil, então 20 minutos não considero muito na AirFryer, mas vai de cada pessoa, para mim é rápido e prático.
Posso usar a AirFryer sem a cesta?
- Pode sim, mas somente em último caso. O ideal é utilizar com a cesta, pois a mesma fica suspensa e permite que o calor/ar-quente circule por igual internamente na hora do preparo do alimento, sem falar que sem a cesta a gordura dos alimentos não terá para onde escorrer e você deixará de usufruir deste benefício, então se for utilizar a AirFryer sem a cesta, somente com a cuba, você pode deixar para preparar alimentos que só precisem gratinar ou receber calor por cima ou que não tenha gordura para escorrer, mas advirto novamente neste post, CUIDADO! você não terá onde segurar ou apoiar corretamente na hora de retirar e colocar a cuba da AirFryer sem a cesta, pois não terá o cabo de suporte, então poderá se queimar ou se machucar se não tiver muita atenção e cuidado.
A AirFryer gasta muita energia?
- No meu ponto de vista não. Veja o que falei sobre o consumo aqui: Consumo energético da AirFryer
Dá para fazer empanados na AirFryer?
- Sim, veja como aqui: Empanados na AirFryer
- Qual Airfryer Comprar? "comparativo"
Diante de tantas dúvidas e perguntas que recebo sobre "Qual Air Fryer Comprar?", "Qual a melhor AirFryer", " A AirFryer de tal marca é boa?", dentre outras... resolvi fazer este post comparativo, com as principais características das principais marcas...
- Dicas: Airfryer Digital
Hoje falarei para vocês sobre a AirFryer Digital. Muita gente tem me perguntado como funciona, quais as diferenças... então chegou a hora de tirarem suas dúvidas rs Primeiramente a AirFryer Digital tem uma opção de cor à mais, branca com inox,...
- Cuidado! Falsas Airfryer!
Obs: Este post é sobre a AirFryer e visa ajudar aqueles que gostam e que querem adquirir uma AirFryer (assim como todo o blog) e para saberem diferenciar os produtos de maneira simples resumindo a parte técnica para facilitar o entendimento, não tenho...
- Dicas: Empanados Na Airfryer
Neste post vou dar todas as dicas que conheço para se obter o melhor empanado e diversas variações e incrementações que podem ser feitas de acordo com o resultado e alimento que deseja preparar. Como aumentar a crocância, saborizar a camada de empanamento,...
- Airfryer - A Verdade!
Olá pessoal, tenho ouvido e lido pela internet muita gente dizendo e reclamando que a AirFryer não é uma fritadeira sem óleo, que não existe fritura sem óleo, que não passam de fornos elétricos e etc... bom estou aqui para dizer que existe sim...
Fritadeira Sem Óleo
Dicas: Perguntas frequentes e dúvidas sobre a AirFryer
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É necessário pré-aquecer a AirFryer antes de utilizar?
- Segundo o manual sim, mas são poucas as receitas que realmente vejo necessidade, acredito que é legal pré-aquecer quando se prepara um alimento que já precisa iniciar o cozimento já na temperatura certa ou para alimentos que precisam de um choque térmico, como uma carne por exemplo para selar. Nas receitas que posto sempre informe se for necessário.
Como devo pré-aquecer a AirFryer?
- Basta liga-la vazia (sem alimento dentro) por uns 3 à 5 minutos, depois basta colocar o alimento dentro e seguir com a receita/preparo.
Posso retirar a cesta da AirFryer para verificar ou virar os alimentos durante o preparo ou funcionamento?
- Sim, claro! A cesta pode ser retirada quantas vezes for necessário para verificar, agitar ou virar os alimento, depois basta encaixar a cesta no lugar e prosseguir normalmente.
Posso zerar o timer manualmente para desligar a AirFryer?
- Sim, pode sem problema algum. Caso esteja preparando um alimento e ele já esteja pronto e você queira virar o timer no sentido anti-horário para desligar a máquina e zerar o tempo, pode fazer sem receio algum.
Posso forrar a cesta da AirFryer com papel alumínio ou outra coisa para não sujar?
- Sim e Não! A cesta da AirFryer é furadinha não por acaso, isso é para que o alimento receba calor/ar-quente por baixo também, acelerando o preparo e igualando o cozimento. Então só é recomendado usar o papel alumínio se a receita pedir isso, ou se for preparar algo com molho, caso contrário a gordura do alimento não terá para onde escorrer e você perderá neste ponto.
Posso utilizar aqueles preparados para frango assado que vem com saquinho de assar na AirFryer?
- Sim e Não! Você pode utilizar, mas não aconselho pelos seguintes motivos, levará bem mais tempo para ficar pronto do que sem o saquinho, o saquinho pode inchar e encostar na resistência e poderá estourar e/ou queimar, e não vale a pena, pois preparando direto na AirFryer sem o saquinho ficará mais saboroso e pronto bem mais rápido, com uma qualidade superior. Então você até pode utilizar o tempero, é bem prático mesmo, mas o saquinho não recomendo.
Posso preparar alimento congelado na AirFryer?
- Sim, praticamente qualquer alimento pode ser colocado ainda congelado para ser preparado na AirFryer, como carnes, aves, vegetais... a única coisa é que isso fará com o tempo de preparo aumente.
Qual a diferença da AirFryer comum para a digital?
- Somente o fato de o controle de temperatura e timer ser digital, no demais é a mesma coisa.
Posso usar uma assadeira ou refratário na AirFryer?
- Pode sim, veja mais detalhes neste post: Usando assadeiras e refratários na AirFryer
Os alimentos preparados na AirFryer causam câncer?
- Não. Vou tentar explicar sem ser tão técnico, quando preparamos qualquer tipo de alimento e o deixamos passar do ponto, ou seja, começa a queimar, estes pontos carbonizados que são ingeridos fazem muito mal à saúde, são inclusive cancerígenos, dentre outros males. Então se prepararmos um alimento em uma panela, frigideira, microondas, fritadeira convencional mergulhado no óleo ou na AirFryer e deixarmos passar do ponto estes "queimados" que iremos ingerir serão maléficos. No caso da AirFryer não há imersão no óleo, então além de não ingerirmos a gordura não ingerimos também as partículas de alimentos que ficam queimadas dispersas no óleo, principalmente quando o óleo já foi utilizado antes. Então o segredo é preparar qualquer alimento, independente do meio utilizado, sem deixar passar do ponto, pois se você comer um alimento "queimado" preparado na AirFryer ou qualquer outro método isso será prejudicial
Os alimentos demoram para ficarem pronto na AirFryer?
- Demorar é relativo, o tempo de preparo para cada alimento é diferente, nas receitas sempre indico o tempo que levei, mas tem coisas que levam 5 minutos e outras 40 minutos, então esta resposta é bem pessoal. Se você fosse preparar por exemplo costelinhas de porco no forno levaria 2 horas, na AirFryer menos da metade, se for preparar batatinhas teria que aquecer o óleo, ficar cuidando o tempo todo, mais o tempo de fritura... uma hora iria passar fácil, então 20 minutos não considero muito na AirFryer, mas vai de cada pessoa, para mim é rápido e prático.
Posso usar a AirFryer sem a cesta?
- Pode sim, mas somente em último caso. O ideal é utilizar com a cesta, pois a mesma fica suspensa e permite que o calor/ar-quente circule por igual internamente na hora do preparo do alimento, sem falar que sem a cesta a gordura dos alimentos não terá para onde escorrer e você deixará de usufruir deste benefício, então se for utilizar a AirFryer sem a cesta, somente com a cuba, você pode deixar para preparar alimentos que só precisem gratinar ou receber calor por cima ou que não tenha gordura para escorrer, mas advirto novamente neste post, CUIDADO! você não terá onde segurar ou apoiar corretamente na hora de retirar e colocar a cuba da AirFryer sem a cesta, pois não terá o cabo de suporte, então poderá se queimar ou se machucar se não tiver muita atenção e cuidado.
A AirFryer gasta muita energia?
- No meu ponto de vista não. Veja o que falei sobre o consumo aqui: Consumo energético da AirFryer
Dá para fazer empanados na AirFryer?
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- Cuidado! Falsas Airfryer!
Obs: Este post é sobre a AirFryer e visa ajudar aqueles que gostam e que querem adquirir uma AirFryer (assim como todo o blog) e para saberem diferenciar os produtos de maneira simples resumindo a parte técnica para facilitar o entendimento, não tenho...
- Dicas: Empanados Na Airfryer
Neste post vou dar todas as dicas que conheço para se obter o melhor empanado e diversas variações e incrementações que podem ser feitas de acordo com o resultado e alimento que deseja preparar. Como aumentar a crocância, saborizar a camada de empanamento,...
- Airfryer - A Verdade!
Olá pessoal, tenho ouvido e lido pela internet muita gente dizendo e reclamando que a AirFryer não é uma fritadeira sem óleo, que não existe fritura sem óleo, que não passam de fornos elétricos e etc... bom estou aqui para dizer que existe sim...