Fritadeira Sem Óleo
Sabe aquele frango frito famoso? Esta receita é uma versão bem light deste famoso frango, especialmente desenvolvida por mim, como as outras receitas, para ser preparada na AirFryer. Fica maravilhoso, bem temperado, mega crocante por fora e bem suculento e tenro por dentro. Com esta mesma receita você também pode preparar iscas de frango crocantes para aperitivo, fica muito bom!
Ingredientes:
500gr de cortes de frango de sua escolha com ou sem pele (usei sobrecoxa / não pode estar congelado)
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de milho amarela
1 xícara de flocos de milho sem açúcar / corn flakes
2 ovos inteiros
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de azeite
2 pacotinhos de tempero pronto para aves e carnes de sua preferência
Sal, alho fresco amassado e alho frito, pimenta calabresa seca, pimenta-do-reino, páprica ou colorau e ervas-finas à gosto
Escolha os cortes de frango que irá utilizar, pode ser a parte que mais gostar, não pode estão congelado, e coloque em um saquinho, juntamente com umas duas colheres de sopa de alho amassado, 1 pacotinho de tempero pronto de sua escolha, sal, pimenta-do-reino, o vinagre, o azeite e uma pitada de páprica ou colorau. Feche o saquinho e mexa bem para que tempero se misture totalmente sobre o frango e deixe descansar por 30min. à uma hora. Enquanto isso coloque os ovos em uma vasilha juntamente com a água, bata bem e reserve. Coloque a farinha de trigo em outra vasilha e misture à ela o outro pacotinho de tempero pronto, uma pitada de sal, pimenta calabresa seca e alho frito e misture bem. Por ultimo em outra vasilha misture a farinha de milho amarela com os flocos de milho e uma pitada de sal e reserve, como mostro nas fotos abaixo.
Agora vamos ao preparo. Retire o frango do saquinho e passe na mistura de farinha de trigo temperada, depois na mistura de ovos, novamente na mistura de farinha, mais uma vez na mistura de ovos e por último na mistura de farinhas de milho e flocos de milho. Sempre retirando bem o excesso e apertando bem sobre as farinhas para que fique bem empanado e sem nenhuma pedacinho sem cobrir.
Arrume os pedaços de frango empanado na cesta da AirFyer sem colocar um por cima do outro, nesta receita não se pode colocar pedaços sobre os outros pois precisaremos virar na metade do tempo e precisará ser um pouco delicado neste momento.
Programe a AirFryer por 40 minutos à 200º e na metade deste tempo retire a cesta e vire os pedaços com cuidado para não soltar a casquinha que ainda estará um pouco mole. Terminado o tempo você terá belos pedaços de frango empanados crocantes, saborosos e muito macios e suculentos.
Dicas: Sirva com molhos de sua preferência. Não utilize frango ainda congelado nesta receita, não esqueça.
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Frango Frito Crocante na AirFryer
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1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
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2 ovos inteiros
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de vinagre
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Sal, alho fresco amassado e alho frito, pimenta calabresa seca, pimenta-do-reino, páprica ou colorau e ervas-finas à gosto
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Agora vamos ao preparo. Retire o frango do saquinho e passe na mistura de farinha de trigo temperada, depois na mistura de ovos, novamente na mistura de farinha, mais uma vez na mistura de ovos e por último na mistura de farinhas de milho e flocos de milho. Sempre retirando bem o excesso e apertando bem sobre as farinhas para que fique bem empanado e sem nenhuma pedacinho sem cobrir.
Arrume os pedaços de frango empanado na cesta da AirFyer sem colocar um por cima do outro, nesta receita não se pode colocar pedaços sobre os outros pois precisaremos virar na metade do tempo e precisará ser um pouco delicado neste momento.
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