Fritadeira Sem Óleo
É isso mesmo, COXINHAS! Vocês pediram e aqui está! Depois de inúmeros testes cheguei ao resultado que eu queria para poder passar para vocês, uma coxinha fácil de fazer, receita simples. Eu chamaria ela de coxinha fácil, coxinha cremosa, coxinhas leves, coxinha dos céus... pois fica maravilhosa, parecem até aquelas coxinhas de shopping ou de rotisseries chiques. Muito leve, massa cremosa e sem segredos. Coloquei aqui todos os passos com imagens para não haver dúvidas. Estas coxinhas fritas na AirFryer vão deixar qualquer um que provar com aquela cara de "o que é isso? que delícia!", eu garanto!
Ingredientes da Massa:
2 gemas de ovos
2 xícaras de água
1/4 de xícara de margarina
2 caldos de frango (tablete ou sachê)
1 e 1/2 xícara de batatas cozidas e amassadas
2 xícaras de farinha de trigo
Ingredientes do Recheio:
300gr de filé de frango
Sal, alho, pimenta-do-reino, colorau ou páprica à gosto
Para Empanar:
2 claras de ovos
2 xícaras de farinha de rosca torrada
Atenção: Xícara medida padrão de 240ml
Vamos começar preparando o recheio. Corte os filés de frango em cubinhos e tempere ao seu gosto, depois coloque na cesta da AirFryer e programe por 20 minutos à 200º, lembrando de virar ou mexer na metade do tempo para ficarem por igual, como nas imagens abaixo. Fazendo o frango desta forma agilizaremos todo o processo e teremos um recheio sequinho e fácil de trabalhar, já que a massa depois de frita ficará cremosa. Depois de pronto deixe esfriar totalmente.
Para preparar a massa é muito fácil, sem segredos. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar lisinho e sem pedaços, depois despeje em uma panela antiaderente, no fogo alto, vá mexendo sem parar até a massa começar a desgrudar do fundo da panela, quando isso acontecer mexa por mais uns 5 minutos, o resultado será uma massa mole, quase um creme, como nas imagens abaixo, não se assuste, é assim mesmo, desligue e deixe esfriar bem, pode até deixar gelar na geladeira.
Depois da massa e do recheio prontos e completamente frios ou gelados vamos modelar as coxinhas. Unte as mãos com óleo ou azeite, pegue um pedaço de massa, faça uma bolinha e achate abrindo uma covinha, coloque um cubinho de frango no centro e feche, modelando em formato de coxinha, como nas imagens abaixo. Vá colocando todas as coxinhas em uma assadeira ou travessa.
Após modelar todas as coxinhas vamos empanar. Vá molhando as mãos nas claras e passando as coxinhas entre as mãos delicadamente, depois empane na farinha de rosca torrada. Desta forma não deixamos com excessos de claras ou farinha de rosca.
Leve as coxinhas ao freezer ou congelador e deixe lá por algumas horas ou de um dia para o outro, até estarem bem congeladas.
Na hora de fritar retire as coxinhas do freezer e coloque direto na cesta da AirFryer, que deverá estar já pré-aquecida por 5 minutos.
Coloque 15 coxinhas por vez, programe a AirFryer por 13 minutos à 200º, quando soar o sinal suas coxinhas estarão prontas, douradas e deliciosamente saborosas.
Rendimento: 40 unidades.
Congelamento: As coxinhas podem ser armazenadas congelas por até 3 meses.
Dicas: Se preferir frango desfiado para o recheio, apenas bata rapidamente os cubinhos de frango já prontos em um processador de alimentos para desfiar, ou desfie manualmente.
Você também pode empanar utilizando aveia em flocos, fibra de trigo ou quinua em flocos.
Coxinhas Industrializadas: Para coxinhas industrializadas, aquelas compradas prontas, não há como precisar o resultado ou tempo de preparo, pois cada pessoa/fabricante tem sua receita e a qualidade dos ingredientes varia muito, então só testando!
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Croquetinhos deliciosos, sem mistério e a receita toda passo-a-passo com fotos para você não errar. Além de tradicionais e deliciosos, ficam sequinhos, a massa praticamente cremosa e o sabor dos céus! Você pode ainda utilizar esta receita para aproveitar...
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Fritadeira Sem Óleo
Coxinha Caseira Fácil na AirFryer
É isso mesmo, COXINHAS! Vocês pediram e aqui está! Depois de inúmeros testes cheguei ao resultado que eu queria para poder passar para vocês, uma coxinha fácil de fazer, receita simples. Eu chamaria ela de coxinha fácil, coxinha cremosa, coxinhas leves, coxinha dos céus... pois fica maravilhosa, parecem até aquelas coxinhas de shopping ou de rotisseries chiques. Muito leve, massa cremosa e sem segredos. Coloquei aqui todos os passos com imagens para não haver dúvidas. Estas coxinhas fritas na AirFryer vão deixar qualquer um que provar com aquela cara de "o que é isso? que delícia!", eu garanto!
Ingredientes da Massa:
2 gemas de ovos
2 xícaras de água
1/4 de xícara de margarina
2 caldos de frango (tablete ou sachê)
1 e 1/2 xícara de batatas cozidas e amassadas
2 xícaras de farinha de trigo
Ingredientes do Recheio:
300gr de filé de frango
Sal, alho, pimenta-do-reino, colorau ou páprica à gosto
Para Empanar:
2 claras de ovos
2 xícaras de farinha de rosca torrada
Atenção: Xícara medida padrão de 240ml
Vamos começar preparando o recheio. Corte os filés de frango em cubinhos e tempere ao seu gosto, depois coloque na cesta da AirFryer e programe por 20 minutos à 200º, lembrando de virar ou mexer na metade do tempo para ficarem por igual, como nas imagens abaixo. Fazendo o frango desta forma agilizaremos todo o processo e teremos um recheio sequinho e fácil de trabalhar, já que a massa depois de frita ficará cremosa. Depois de pronto deixe esfriar totalmente.
Para preparar a massa é muito fácil, sem segredos. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar lisinho e sem pedaços, depois despeje em uma panela antiaderente, no fogo alto, vá mexendo sem parar até a massa começar a desgrudar do fundo da panela, quando isso acontecer mexa por mais uns 5 minutos, o resultado será uma massa mole, quase um creme, como nas imagens abaixo, não se assuste, é assim mesmo, desligue e deixe esfriar bem, pode até deixar gelar na geladeira.
Depois da massa e do recheio prontos e completamente frios ou gelados vamos modelar as coxinhas. Unte as mãos com óleo ou azeite, pegue um pedaço de massa, faça uma bolinha e achate abrindo uma covinha, coloque um cubinho de frango no centro e feche, modelando em formato de coxinha, como nas imagens abaixo. Vá colocando todas as coxinhas em uma assadeira ou travessa.
Após modelar todas as coxinhas vamos empanar. Vá molhando as mãos nas claras e passando as coxinhas entre as mãos delicadamente, depois empane na farinha de rosca torrada. Desta forma não deixamos com excessos de claras ou farinha de rosca.
Leve as coxinhas ao freezer ou congelador e deixe lá por algumas horas ou de um dia para o outro, até estarem bem congeladas.
Na hora de fritar retire as coxinhas do freezer e coloque direto na cesta da AirFryer, que deverá estar já pré-aquecida por 5 minutos.
Coloque 15 coxinhas por vez, programe a AirFryer por 13 minutos à 200º, quando soar o sinal suas coxinhas estarão prontas, douradas e deliciosamente saborosas.
Rendimento: 40 unidades.
Congelamento: As coxinhas podem ser armazenadas congelas por até 3 meses.
Dicas: Se preferir frango desfiado para o recheio, apenas bata rapidamente os cubinhos de frango já prontos em um processador de alimentos para desfiar, ou desfie manualmente.
Você também pode empanar utilizando aveia em flocos, fibra de trigo ou quinua em flocos.
Coxinhas Industrializadas: Para coxinhas industrializadas, aquelas compradas prontas, não há como precisar o resultado ou tempo de preparo, pois cada pessoa/fabricante tem sua receita e a qualidade dos ingredientes varia muito, então só testando!
- Bolinho De Feijoada Na Airfryer
A novidade do momento nos botecos, barzinhos e restaurantes de comidas típicas do Brasil é o bolinho de feijoada. Um bolinhos muito fácil de fazer, que fica saboroso e com textura macia e que você pode fazer na sua casa! A receita é simples e ainda...
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