Fritadeira Sem Óleo
Quem conhece o famoso dadinho de tapioca daquele querido chefe nordestino, que tem um excelente restaurante... sabe do que estou falando. Os dadinhos de tapioca são petiscos deliciosos e super fáceis de fazer, são fritos em óleo, mas aqui vou ensinar como fazer na AirFryer e obter o mesmo resultado em qualidade e sabor.
Fica tão bom que não dá para parar de comer!
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (250gr) de tapioca, também conhecida como farinha de tapioca (NÃO É POLVILHO NEM GOMA! Não é aquela de fazer tapioca na frigideira! É aquela granuladinha seca que vende no mercado, veja AQUI)
2 e 1/3 xícaras (250gr) de queijo coalho ou parmesão ralado fresco
500ml de leite bem quente
1 colher de chá de sal
Coloque a farinha de tapioca, o queijo e o sal em uma tigela, misture e despeje por cima o leite bem quente, dê mais uma misturada e aguarde cerca de 10 minutos para que o leite seja absorvido pela farinha de tapioca, mexendo de vez em quando. Vai virar quase que uma massa mole.
Forre uma assadeira com plástico e unte com óleo e despeje a mistura que fizemos por cima, espalhe e acerte com uma colher ou espátula para ficar lisinho e na altura de mais ou menos 2,5cm.
Leve para gelar por pelo menos 3 horas, eu costumo fazer a noite e deixar até o dia seguinte na geladeira.
A mistura vai endurecer. Com uma faca corte em cubinhos de 2,5cm x 2,5cm e reserve.
Aqueça a AirFryer por 5 minutos à 200º, depois coloque quantos dadinhos couberem na cesta da AirFryer, sem deixar um grudado no outro, e programe por 15 minutos à 200º e pronto.
Eles ficam molinhos e com queijo puxando por dentro e com uma irresistível casquinha por fora, muito bom!
Rendimento: 30 unidades
Congelamento: Podem ser congelados por até 3 meses e preparados ainda congelados na AirFryer da mesma forma.
Dicas: Sirva ainda quentes! Você pode fazer tanto com queijo coalho como com parmesão ralado grosso fresco. Eu gosto até de misturar os dois.
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Fritadeira Sem Óleo
Dadinhos de Tapioca na AirFryer
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Fica tão bom que não dá para parar de comer!
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Coloque a farinha de tapioca, o queijo e o sal em uma tigela, misture e despeje por cima o leite bem quente, dê mais uma misturada e aguarde cerca de 10 minutos para que o leite seja absorvido pela farinha de tapioca, mexendo de vez em quando. Vai virar quase que uma massa mole.
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Leve para gelar por pelo menos 3 horas, eu costumo fazer a noite e deixar até o dia seguinte na geladeira.
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Aqueça a AirFryer por 5 minutos à 200º, depois coloque quantos dadinhos couberem na cesta da AirFryer, sem deixar um grudado no outro, e programe por 15 minutos à 200º e pronto.
Eles ficam molinhos e com queijo puxando por dentro e com uma irresistível casquinha por fora, muito bom!
Rendimento: 30 unidades
Congelamento: Podem ser congelados por até 3 meses e preparados ainda congelados na AirFryer da mesma forma.
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