Fritadeira Sem Óleo
Sabe aqueles palitos de queijo empanados fritos que geralmente são servidos naqueles restaurantes tipo americanos e barzinhos mais conceituados? São estes! Só que claro em uma versão que fica bem mais light e sequinha, já que é preparado na AirFryer. Ficam muito saborosos e podem ser feitos com outros tipos de queijos como provolone e queijo coalho. Uma delícia, só provando para entender.
Ingredientes:
400gr de muçarela
4 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de farinha panko
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de orégano
1 pitada de pimenta-do-reino
Eu utilizei aqueles palitinhos de muçarela que já são vendidos desta forma, tem alguns até temperados, mas caso não encontre utilize uma muçarela de boa qualidade, compre em pedaço e corte em tirinhas de 1cm x 1cm e utilize na receita, ou como falei no início use provolone ou queijo coalho.
Coloque os ovos em um recipiente e juntos com eles o sal, orégano e pimenta-do-reino, bata ligeiramente e reserve. Coloque a farinha de trigo em uma tigela e a farinha panko em outra.
Agora empane cada palito de queijo passando primeiro nos ovos, depois na farinha de trigo, novamente nos ovos e novamente na farinha de trigo, por último passe nos ovos e por fim na farinha panko, como mostro nas fotos abaixo. Faça o processo com todos os palitos de queijo, tomando cuidado para não deixar buracos no empanamento ou excesso de farinhas.
Coloque os palitos em uma assadeira e leve ao freezer ou congelador por pelo menos 4 horas.
Após congelados os sticks já podem ser preparados na AirFryer. Coloque no máximo metade da receita na cesta da AirFryer, intercalando horizontalmente e verticalmente, depois programe a AirFryer por 7 minutos à 200º. Só ficarão levemente dourados, mas crocantes e sequinhos por fora e a muçarela derretida por dentro.
As vezes o queijo vaza um pouco, mas isso é normal, ainda mais se tratando de muçarela, se forem outros queijos mais firmes vazará menos ou nada, mas isso não desabona a delícia que fica esta receita.
Rendimento: 20 à 30 unidades
Congelamento: Podem ser mantidos congelados por até 3 meses.
Dicas: Na hora de servir salpique orégano ou ervas-finas sobre os sticks. Sirva com Molhos de Acompanhamento.
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Agora empane cada palito de queijo passando primeiro nos ovos, depois na farinha de trigo, novamente nos ovos e novamente na farinha de trigo, por último passe nos ovos e por fim na farinha panko, como mostro nas fotos abaixo. Faça o processo com todos os palitos de queijo, tomando cuidado para não deixar buracos no empanamento ou excesso de farinhas.
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